千葉八街産落花生・石挽きピーナッツペースト製造所いとうピーナッツ/(株)伊藤国平商店 千葉県八街市

八街市特産落花生推奨協議会認定店/地域ブランド“八街産落花生”販売店/千葉県観光土産品連盟推奨店/全国観光土産品連盟推奨店

1918年創業、千葉県八街産の落花生を自社工場で古くからの製法にこだわり、じっくり焙煎、仕入先農家も50年60年とお付き合いしている農家です。美味しいピーナッツは農家で決まります。


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工場案内

2014年2015年工場見学

2014年度工場見学

1/23 八街東小学校第2学年生徒113

7/2 白里幼稚園圏外研修 29

7/9 八街市生きがい短期大学 12

8/20 岡山大学 地域調査実習 教授1名 生徒5

9/17 千葉市生涯学習センター 35

9/19 山武市 季美の森小学校PTA研修部 40

2015年度工場見学

2/18 東京都老人連合会特別会員 53

3/6 八街東小学校2学年 120

6/15 銚子犬吠埼 太陽の里 25

7/8 八街市生きがい短期大学 15

9/4 八街市内幼稚園PTA役員 30

  • 2015.10.15
  • 17:04

ピーナッツ加工いろいろ

工場案内、工場見学他

毎年地元や県内の小学生が工場見学に来ます。
他にも他県の諸団体の方たちが訪れています。

ピーナッツバターの香りでいっぱいの部屋
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砂糖掛け 甘納豆など甘い香りやエスニックな香り
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香ばしいピーナッツの香り 商品発送の部屋
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低温倉庫 ここから注文のたび原料を出して製造
teionsouko.JPGteionsouko2.JPGmatudokita51.jpg

  • 2015.10.16
  • 07:34

天日干しについて(お客様からの質問に答えて)

tenpi1.jpg(書いた人 店長の父)

,86.12/26

いとうピーナッツ工場内天日干し風景(八街市役所隣り)
2002年にそれまで80年以上にわたって行ってきた昔ながらの天日干しを止めました。毎年行っていたので寂しい思いもしましたが雨が降ると大急ぎで4人で1畳程の大きさの簾(す)を何枚もたたみ最盛期の12月は仕事が間に合いません。その時は後で入荷した落花生を機械乾燥で行います。70℃でジャバラになったコンベアーの中をゆっくりと落花生が流れ乾燥されていきます。(昭和30年半ば頃まで乾燥機はありませんでした)
落花生の天日干しは当時当たり前の作業で天日干しという概念も私どもにはありません。経験上機械乾燥も天日干しも全く変わりないと私は思っております。単に水気を切る作業ですので、どちらもカシャカシャに乾いています。
落花生の天日干しは落花生を洗った後、単に水気を切り乾かすだけで、魚、海草類、梅干とか実が直接日光にあたってうまみが増す天日干しとは根本的に異なります

tenpi3.jpg

,02.12/28
昔ながらの天日干しとは
毎年11月から翌年2月にかけて真冬の朝7時頃から洗い初めて9時頃、簾(す)(たたみ1畳の広さのもの)に広げ終えます。
洗い始めは寒さで落花生がシャリシャリに凍ってきます。11時頃と2時頃平均に乾くよう落花生を慣らします。夕方4時頃から乾いた落花生を南京袋に入れて仕事を終えます。
落花生の美味しさは収穫後、1ヶ月ほど畑に野積みされて筑波(山)おろしの冬の冷たい北風にさらされ太陽にじっくりとあたり実に脂がのり熟成されていきます。この時点で美味しさは決まります。後は熟練加工職人の腕次第です。

tenpi2.jpg

,86.12/20
㈱塩野谷周太郎商店さん(八街市駅前)
塩野谷さんも昔ながらの天日干しを行っていました。

  • 2015.10.16
  • 07:26


今の季節の人気商品

店長のひとり言やよもやま話を紹介します

グルメ本掲載履歴

gurume.jpg

S62 12/1 グルメ宅配便
(文芸春秋社)
H9 2/6 
サライ
(小学館)
H10 5/10 サライ
H16 5/1 DANCYU
(プレジデント社)
H18 4/1 
食彩浪漫
(日本放送出版協会)
H19 5/1  

(潮出版社)
H20 2/20 
LOCOL
(エリート情報社)
H21 5/1 
ちばごちそうフェスタ(サンケイリビング新聞社)
H24 女性自身9月号

H26 10月 MANAGEMENT SQUARE(千葉銀総合研究所)
H26 12月 「お取り寄せ完全ガイド」 (晋遊舎)他多数

H30   4月 『房総落花生』  百年落花生~伊藤国平商店物語~

(暮ラシカルデザイン編集室)

メディア情報・SHOP情報

H24 5月 朝ズバッ!(TBS)

H24 9月 シルシルミシルさんデー(さとう玉緒さん取材)テレビ朝日

H25 9月 デリバリースタジオ296落花生特集

H25、26 7月 

柏市工業祭(経済産業省他後援)配布物としてピーナッツジェラートの原料に採用される。

H27 11月 

チュバチュバワンダーランド(千葉テレビ) 毎週月曜日

H28 11月

ABS秋田放送 「旬菜きっちん」取材

H28 12月

 (株)日本流通産業新聞社発行

日本ネット経済新聞 2016.12.1号

『こだわりの逸品「特産品EC」』

H29  2月 情報ライブ ミヤネ屋 (日本テレビ)

H29  4月  カントリー・ガールズ

                DVDマガジン Vol.5

H29  8月  ヒルナンデス!

番組内にて ピーナッツペーストご試食

 

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